世界上最毒的4种蔬菜，一个比一个伤肝，你却经常端上桌！
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肝病是百病之源，肝是人体的排毒器官，它负责着身体更多复杂的功能发，如解毒、储存肝糖原、调节激素水平等等。因此，养肝就是养命，很多时候我们一些不经意的习惯就很有可能伤害到它，比如说，我们常吃的一些食物：如果处理不当，就被端上餐桌，可能会导致悲剧；究竟有哪些菜呢？为什么会被称为世界上的“最毒蔬菜”？赶紧来看！
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1、无根豆芽
菜市场经常会见到一种无根豆芽，特别是黄豆芽，这种无根豆芽在生长的过程中，为了使质量更好，生长没有根，商家都会加入一种除草剂，这种除草剂中含有很多致癌物质，豆芽在生长的过程中会将这些致癌物质吸收，人体食用了这些无根豆芽会对身体造成伤害，也会加重肝脏的排毒负担。
2、腐烂生姜
民间有个说法叫“烂姜不烂味”，说姜即便是烂掉了，也不会影响其味道可以正常食用，这是极其错误的！因为腐烂的生姜中会产生更多的黄樟素，它是已被明确证明的一种致癌物。黄樟素可引起肝癌，因此，如果生姜已经腐烂了，就不要吝啬了赶紧扔掉吧。
3、青西红柿
据研究，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。特别提示：当青西红柿变红以后，即成熟以后，就不会再含龙葵碱了。所以，吃西红柿，就吃成熟的。
3、放久的南瓜
南瓜的价格便宜，买一个能吃很久，但是放置太久的南瓜就不要吃了，因为南瓜肉已经老了变质了，不仅没有甜甜的口感了，还会加重肝脏的排毒负担。即使喜欢吃南瓜也不要储存太多，否则无形中就伤害了身体。
养肝很重要，常喝一种水养肝护肝
多喝水可减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，在喝水时候加点对肝脏有益的蒲公英根，护肝效果加倍。中医学认为，蒲公英根性寒，味甘、微苦。可用于热毒证，尤善清肝热，蒲公英根可以治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
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